焼酎のアテで注文した一皿。福岡ではチャーハンを焼き飯と呼ぶ場合もあるが、こちらは鍋を振る炒飯スタイルのため、焼きの香ばしさよりも、米や食材の甘みが主役だ。油は少なめ。半量でもそれなりに量があり、割安感がある。
米の甘みが引き立っているのは当然として、玉子はふんわり、蒲鉾はすり身の旨さが引き立っている。小振りな賽の目チャーシューもたっぷり入り、シャキシャキ食感と甘い香り... 続きを見る

2025年4月22日(火)
小倉の街で、豚骨を食うために入ったぎょらん亭さん。ラーメンのお供に、半チャーハン400円をポチして追加します。

注文が通ると、若くて可愛いお姉さんが、中華鍋の上でご飯を炒め始めます。とは言えお姉さんのか細い腕ですので、ご飯が宙を舞うことはありません。ギュッ、ギュッとご飯を押し付けながら火を通してます。だ、大丈夫か？と思... 続きを見る

950円。2025.11.15(木)、11:00。tblg3.67 福岡ラーメン8位タイ。朝南新地後に、掟ポルシェ氏大好物のコチラへ。43人待ち。11:00ちょいで開店。15人外残り。11:45弱に店内へ。回転は早めかも。卓上には、紅生姜、粉胡椒、アジシオ、ラーメンタレ、ソース、すり胡麻。
ラーメン(700円)もカタで注文。焼めし量が多いとリサーチ済み。持ち帰り容器5... 続きを見る